बचे हुए खाने को दोबारा गर्म करना पड़ सकता है सेहत पर भारी, इन 6 चीजों से रहें सावधान

बचे हुए खाने को दोबारा गर्म करना पड़ सकता है सेहत पर भारी, इन 6 चीजों से रहें सावधान

अगर आप भी रोजाना बचे हुए खाने को अगले दिन गर्म करके खाने की आदत में हैं, तो यह आदत आपके स्वास्थ्य पर गंभीर असर डाल सकती है। विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थों को दोबारा गर्म करने से उनके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं और उनमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जिससे गैस, एसिडिटी, फूड प्वाइजनिंग और गंभीर संक्रमण जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

आइए जानें कौन-से 6 फूड आइटम हैं जिन्हें दोबारा गर्म करने से बचना चाहिए:

1. चावल

बचा हुआ चावल दोबारा गर्म करना आम है, लेकिन इसमें Bacillus cereus नामक बैक्टीरिया पाया जाता है, जो गर्म करने के बावजूद खत्म नहीं होता। यह पेट दर्द, उल्टी और डायरिया का कारण बन सकता है।

2. अंडे

उबले या तले हुए अंडों को दोबारा गर्म करने से इनमें मौजूद प्रोटीन की गुणवत्ता प्रभावित होती है, जिससे पाचन तंत्र पर बुरा असर पड़ता है। विशेष रूप से माइक्रोवेव में गर्म किया गया अंडा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

3. आलू

आलू को बार-बार गर्म करने पर इसमें टॉक्सिन्स बनने लगते हैं, जो शरीर में जाकर फूड प्वाइजनिंग का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, इसमें मौजूद स्टार्च दोबारा गर्म करने पर पचाने में कठिन हो सकता है।

4. पालक

पालक में नाइट्रेट्स होते हैं, जो दोबारा गर्म करने पर नाइट्राइट्स में बदल जाते हैं। नाइट्राइट्स शरीर में जाकर कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ा सकते हैं।

5. चिकन

चिकन में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। जब इसे दोबारा गर्म किया जाता है, तो इसकी संरचना बदल जाती है और यह पाचन के लिए कठिन हो जाता है, जिससे पेट खराब हो सकता है।

6. मशरूम

मशरूम में मौजूद प्रोटीन और अन्य संवेदनशील तत्व दोबारा गर्म करने पर टूट जाते हैं, जिससे यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

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