एक कटोरी सूजी और पके आम से 10 मिनट में बनाएं मुलायम शिरा, घर में सभी करेंगे तारीफ

गर्मियों के महीनों में बाजार में बड़ी मात्रा में आम और संतरे उपलब्ध होते हैं। हापुस आम सबका पसंदीदा आम है। कोंकण के देवगढ़ का हापुस आम पूरे विश्व में प्रसिद्ध है। हापुस आम का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। आम से कई तरह के व्यंजन बनाये जाते हैं। आम के रस, आम का रस आदि से कई व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन आज हम आपको कोंकण के हापुस आम का उपयोग करके मुलायम शिर बनाने की एक सरल रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस विधि से न्यूनतम सामग्री से बना व्यंजन निश्चित रूप से परिवार के सभी लोगों को पसंद आएगा। इसे पेस्ट के रूप में बनाया जाता है और नाश्ते में या अन्य समय जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन हो, खाया जाता है। यदि आप वही पुरानी वीणा खाकर थक गए हैं, तो आप कुछ ही समय में आम वीणा बना सकते हैं। नुस्खा सीखें.

 

सामग्री:

• हापुस आम का जूस और बारीक कटा हुआ
• सूजी
• चीनी
• इलायची पाउडर
• काजू और बादाम के टुकड़े
• दूध
• केसर

 

कार्रवाई:

• आम की प्यूरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके उसमें सूजी डालकर भून लें। सूजी भूनते समय गैस धीमी आंच पर रखें।
• जब सूजी का रंग धीरे-धीरे बदलने लगे तो इसमें केसर डालें और गर्म किया हुआ दूध डालकर सूजी को अच्छे से पकाएं।
• सूजी पकने के बाद इसमें आवश्यकतानुसार चीनी डालकर मिला लें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, उसमें कोई भी सामग्री न मिलाएं।
• रवा को 2 से 3 मिनट तक पकाने के बाद इसमें आम का रस डालकर मिला लें। आम का रस पक जाने के बाद उसमें मौजूद नसों को हल्का भाप दें।
• फिर इसमें इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और भुने हुए सूखे मेवे डालकर मिला लें।
• आसानी से बनने वाली आम की प्यूरी तैयार है। वीरा परोसते समय उस पर आम के पतले टुकड़े डालें।

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